Den er nem at lave både af stof- og papirservietter.
Servietten bredes ud og foldes til en aflang firkant.
Ved anvendelse af to servietter lægges den lille, ligeledes foldet en gang, oven på som vist på tegningen.
Fra den smalle ende, mod højre, foldes nu plisselæg af lidt mindre end den halve længde, ca 2-3 cm bredde.
Fold servietten på langs af midten, så enderne af plisselæggene mødes.
Læg den ikke foldede del i en trekant og bøj det nederste stykke ind under forneden.
Lad derefter viften folde sig ud, idet servietten anbringes på tallerkenen.