En enkel og stilfuld opsætning, som kan laves med en serviet eller med to, en stor og en lille, som det ses på tegningen.
Den er nem at lave både af stof- og papirservietter.
1. Servietten bredes ud og foldes til en aflang firkant.
2. Ved anvendelsen af to servietter, lægges den mie ligeledes foldet en gang oven på, som vist på tegningen.
3. Fra den smalle ende, mod højre, foldes nu plisseringslæg af lidt mere end den halve længde, ca. 2-3 cm brede.
4. Fold servietten på langs af midten så enderne af plisselæggene mødes.
5.-6. Læg den ikke foldede del i en trekant og bøj det nederste stykke ind under forneden.
Lad derefter viften folde sig ud, idet servietten anbringes på tallerkenen.